豆腐圆子菌瓜汤

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豆腐圆菌菇冬瓜汤，喝一碗热乎乎的，冬瓜青菜都是去火的，菌菇天然美味。豆腐肉圆入口即化，一口汤清爽鲜美。

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配菜(中级)

豆腐肉圆 8个

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菌菇拼盘 400克

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冬瓜 500克

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青菜 200克

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水一锅

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
昨天晚上用老豆腐和肉沫调馅加入生粉提前做成的豆腐圆子，菜籽油炸透定型。复炸了几个很好吃，略微咸一点，这样烧汤啥的味道适中。本来想烧大白菜的，外面很冷，何不来一锅热乎乎的养生汤呢？
步骤2/3 点击查看大图
350克肉沫，280克柴火老豆腐，调馅好加入50克生粉顺时针打下，觉得粘稠度稀了可以再加生粉，干一点方便手搓成球，做成一盘，大约15个左右，复炸的豆腐肉圆非常好吃，提前享受了小时候下要过年靠灶吃圆子的那种烟火气的幸福。。
最后一步点击查看大图
先放入豆腐圆子和开水，我加入了小美煮饭后的米汤，看起来更加浓郁。汤滚开之后先放入切片的冬瓜，随后放入各种菌菇，青菜，加入盐，少许油和鸡精，看起来就清爽可口，豆腐圆煮的嫩嫩的，一点不油腻，喝了两碗都没过瘾，突然而至的灵感让我们的胃暖了一个晚上。