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老北京鸡肉卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

鸡胸肉 1个

、

黄瓜 1个

、

生菜 1个

、

生粉适量

、

鸡蛋 2个

、

面包糠适量

、

柠檬 2片

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

番茄酱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟
步骤2/11 点击查看大图
2.鸡胸肉切长条
步骤3/11 点击查看大图
3.鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟
步骤4/11 点击查看大图
4.黄瓜切长条,生菜洗干净
步骤5/11 点击查看大图
5.准备3个小碗,分别放入生粉,鸡蛋打散,面包糠;腌制好的鸡胸肉先裹上生粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,放入盘中待用
步骤6/11 点击查看大图
6.醒发好的面团揉成长条,平均分成3个小面团
步骤7/11 点击查看大图
7.把面团擀成一张大的面皮,放入平底锅(不需要放油),待面皮鼓起大泡,有微微焦黄出锅
步骤8/11 点击查看大图
8.油烧热,加入鸡胸肉油炸,炸至金黄出锅
步骤9/11 点击查看大图
9.面皮中间放入生菜,黄瓜条,鸡胸肉,放入番茄酱(想吃什么配菜和酱汁自由发挥哈)
步骤10/11 点击查看大图
10.卷起来
最后一步点击查看大图
11.美味的老北京鸡肉卷就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-19

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