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蔬菜虾丸的做法

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蔬菜虾丸

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜虾 500克

、

青菜叶 3片

、

鸡蛋 1个

、

山药少量

、

姜片少量

、

淀粉适量

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜虾去虾头虾壳，去虾线。（具体方法百度）清洗干净，放入姜片，再滴入新鲜柠檬汁去味，腌制5分钟。
步骤2/7 点击查看大图
把青菜叶和山药剁碎备用。
步骤3/7 点击查看大图
把虾，青菜，山药放入搅拌机搅拌，滴入少量鸡蛋清搅拌（一定是少量的，不然会稀）。
步骤4/7 点击查看大图
倒入碗里，放入适当淀粉搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
锅中放清水，放入几片姜片烧开，用勺子舀虾馅放入锅内，每舀一次，勺子放清水沾一下，防止粘住。虾丸煮到飘起来，再煮一分钟即可。
步骤6/7 点击查看大图
放入锅内，煮开了
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成品

小贴士

对虾过敏者禁食去虾线的时候虾尾部分也有脏东西，一定要弄干净放柠檬可以去味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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