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椰香牛牛蛋糕的做法

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椰香牛牛蛋糕

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巨可爱的小牛牛蛋糕来咯～后蛋海绵蛋糕的做法，用椰奶和椰蓉做成了喜欢的椰香味儿，呆萌又好吃的哄娃神器！做法简单零难度，分分钟学会。此方可做学厨小牛蛋糕模具一盘和三个迷你纸杯。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 95g

、

椰奶 40g

、

白糖 65g

、

黄油 30g

、

椰蓉 15g

、

黑巧克力

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材，蛋清蛋黄分离。
步骤2/16 点击查看大图
模具抹少许黄油，并撒少量面粉防粘。
步骤3/16 点击查看大图
黄油加牛奶隔水融化，保持温热。
步骤4/16 点击查看大图
蛋白分三次加入糖打发至干性发泡。
步骤5/16 点击查看大图
加入蛋黄。
步骤6/16 点击查看大图
中速打匀后转低速搅打成细腻黏稠的蛋糊。
步骤7/16 点击查看大图
低粉过筛入蛋糊里翻拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
加入牛奶黄油液。
步骤9/16 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
加入椰蓉稍稍拌匀。
步骤11/16 点击查看大图
混合好的面糊装入裱花袋内，挤入模具里8，9分满。
步骤12/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，165度，23分钟。
步骤13/16 点击查看大图
取出晾凉。
步骤14/16 点击查看大图
黑巧克力装入裱花袋隔水融化。
步骤15/16 点击查看大图
装饰上牛牛的眼睛即可。
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可爱的小蛋糕就做好啦～

小贴士

⚠️黄油融化后需要一直保持温热，大概在40度左右； ⚠️烘烤时间和温度根据自己烤箱灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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