【金银丝卷】北方馒头有绝活，叹为观止！
馒头大家都吃过，但里面藏着缕缕面丝的馒头你见过吗？根据面丝颜色不同，它还有着贵气十足的名字：金丝卷、银丝卷。这款经典的京帮点心做起来也讲究，面丝不是切出来而是抻出来的，这样口感才柔顺松软又极富嚼劲，还不快来膜拜一下！
17克
132克
873克
3672
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/3
点击查看大图
低筋面粉、酵母、糖、泡打粉和水混合揉匀，和成基础面团，盖上湿布，醒发30分钟成基础面团，银丝卷的面丝和胚皮、金丝卷的胚皮都由基础面团做成，金丝卷的面丝则要多一步：用低筋面粉、酵母、糖、泡打粉和蒸熟的南瓜泥和匀，同样醒发30分钟；
-
步骤2/3
点击查看大图
反复折合对拉面团，以拉面的形式，把面团拉伸成无颗粒状、手感柔顺的粗面条，继续把粗面条拉成一根根火柴粗细的细面条，就可以出条，把面条切成长约5毫米宽约2毫米的长方形条状即为内馅，做胚皮用基础面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，每个剂子约重25克，揉捏剂子让光滑的一面朝上，再擀成椭圆形；
-
最后一步
点击查看大图
把面丝放入胚皮中心，翻折包卷成枕头状，醒发20分钟到原来的1.5倍大，放入上汽的蒸笼蒸约5分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-17
金银丝卷的相关分类
金银丝卷的相关推荐
-
【酱焖玉米土豆排骨】排骨这样烧，御寒扛饿有一套！
175893人看过 -
#LG御见美好食光#奶香银丝卷
111456人看过 -
【蹄花汤】看看一流的四川蹄花汤长啥样！
267161人看过 -
炸酥肉
295524人看过 -
【新疆烤包子】烤包子吃一次，绝对抱怨学太迟！
221178人看过 -
【寿桃包】中国人最传统的生日蛋糕，好惊艳！
379439人看过 -
这是我吃过大虾，最简单的做法，蒜香浓郁!
873857人看过 -
香煎鱿鱼筒
144466人看过 -
羊肚菌黑蒜汤
8092人看过 -
生蚝蛤蜊煎
6882人看过 -
DIY柠檬水
2048531人看过 -
如何做出正宗的麻婆豆腐？
6548165人看过
