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香菇牛肉酱的做法

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香菇牛肉酱

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

干香菇 60g

、

黄豆酱 100g

、

油 200g

、

大葱半根

、

姜片 20g

、

蒜末 20g

、

熟白芝麻 10g

、

熟花生米 50g

、

生抽 10g

、

老抽 10g

、

料酒 5g

、

蚝油 10g

、

红色彩椒 1个

、

花椒粒 10颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇切碎
步骤2/5 点击查看大图
牛肉切小丁
步骤3/5 点击查看大图
锅内多放点油，热油入葱姜蒜爆炒焦黄，捞出，放少许花椒粒，炸焦，捞出，大火热油炒香牛肉丁，入香菇翻炒，放生抽老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，翻炒出香味，再次放入捞出的葱姜蒜（孩子不爱吃姜，我切的大片，吃的时候方便挑出）加少量开水大火煮10分钟，入红色彩椒丁，去皮花生米，芝麻，盐调味。
步骤4/5 点击查看大图
夹饼，开吃，好香。爱吃辣的做的时候可以加入豆瓣酱，和辣椒粉哦！
最后一步点击查看大图
一次多做点，趁热装入开水煮过的密封容器，开盖晾凉，拧紧放冰箱，随时吃，拌面也棒棒哒！多放点盐，保存更久。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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