蒸糯米饭₍ᐢ •⌄• ᐢ₎
各种喜欢糯米呀，最爱奶奶炒的糯米饭，可惜学不来，只好用蒸来弥补生炒技术的不过关
19克
44克
140克
987
千卡
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步骤1/10
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糯米洗净提前泡发至少5小时，我泡了一晚上
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步骤2/10
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3个鸡翅根，剔骨，加一小勺淀粉一小勺米酒一点蚝油抓匀腌制至少30分钟（也可以用鸡腿翅尖翅中代替，爱吃啥就用啥）
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步骤3/10
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干香菇和板栗仁热水泡发（因为跑了2个生鲜超市没买到新鲜豌豆仁，想用脱皮豌豆代替下的，后来还是抛弃了去皮豌豆唉～）
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步骤4/10
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胡萝卜切丁；干香菇切丁；板栗仁切小块；葱白切末，葱叶切末另装备用；姜切丝；此处本应有新鲜豌豆一小把。
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步骤5/10
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糯米沥水控干水分
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步骤6/10
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热锅热油把第四步食材一股脑倒进去大火翻炒
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步骤7/10
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加腌好的鸡翅根继续翻炒，加入一点蚝油，生抽一勺，米酒一勺继续翻炒，加入糯米，转小火拌匀，加入半勺老抽调色，重口的可以再加点点盐，也不要加多了，加入辣椒面，不爱吃辣的可不加。
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步骤8/10
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拌匀后转移至蒸笼
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步骤9/10
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热水上锅，大火蒸30分钟，出锅前在面上撒上葱叶末
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最后一步
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我做的是一人量的，多人分量的可以酌情增加食材分量，我喜欢各种食材，所以配料都加得有点多～今天的少了新鲜豌豆口感总感觉少了些啥~多人分量的蒸的时候记得用筷子给糯米戳些小洞，不然有些地方不容易熟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-16
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