麦青手指饼干
一口咬上去,外脆内酥,分外淡雅~ 一口就让人爱上的麦青味手指饼干~
11克
18克
105克
339
千卡
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步骤1/12
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准备35g蛋黄、56g蛋清
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步骤2/12
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蛋黄打散后,加入35g细砂糖
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步骤3/12
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充分搅拌均匀
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步骤4/12
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蛋清中滴入少许柠檬汁,分三次加入28g细砂糖,打至中干性发泡
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步骤5/12
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把蛋黄糊全部倒入蛋白中
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步骤6/12
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翻拌均匀
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步骤7/12
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低粉高粉和麦青粉混合过筛两次
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步骤8/12
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粉类分三次加入蛋糊中,每次都拌匀后再加入下一次的粉
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步骤9/12
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最后翻拌均匀
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步骤10/12
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把面糊装入有圆形裱花嘴的裱花袋内,在烤盘上挤出长条形状
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步骤11/12
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表面撒上一层糖粉后,静置5分钟后再撒上一层糖粉,入烤箱,150度,烤20min
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最后一步
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成品~~
1. 出炉晾凉后要密封保存,否则会受潮变软
2. 烤之前的糖粉需要撒两次,第一次撒完很快会因为面糊的湿润而迅速融化,待静置一会面糊表面会稍显干燥,再撒上第二层
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-16
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