香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合

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蔓越莓烧烤酱配猪扒？想不到的搭配，意外的惊喜！蔓越莓酱和海鲜酱混合出来味道与北京烤鸭的甜面酱很象，稍微酸一点点，味道很独特，很惊艳的搭配。

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48克
3克
17克

504
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

【蔓越莓烧烤酱】

、

蔓越莓果汁 1.5量杯

、

新鲜或速冻蔓越莓 7颗

、

洋葱 1/4个

、

大蒜 3颗

、

百里香 2根

、

月桂叶 2片

、

八角 1小颗

、

黄油 2汤匙

、

海鲜酱 1.5茶匙

、

【猪扒】

、

猪扒 1块

、

大蒜 1颗

、

百里香 1根

、

黄油 1汤匙

、

盐和胡椒各1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主要食材：美国蔓越莓和蔓越莓果汁
步骤2/11 点击查看大图
猪扒用厨用绳绑好，这样有利于给猪扒塑形。撒上盐和胡椒。放在一旁。
步骤3/11 点击查看大图
取一个小锅，加入蔓越莓汁，蔓越莓，洋葱、大蒜，八角，百里香和月桂叶。中火煮至汁水变稠，浓缩至一半。这里要尝一下甜酸度。如果酸度有点高，则要加白砂糖。
步骤4/11 点击查看大图
过滤掉渣滓。
步骤5/11 点击查看大图
小火，在过滤出来的蔓越莓浓缩汁里加入黄油，
步骤6/11 点击查看大图
加入海鲜酱，搅拌均匀，让酱更浓缩。这样蔓越莓烧烤酱就做好了。
步骤7/11 点击查看大图
中大火，首先将猪扒四面全部煎至金黄。取出猪扒，倒掉锅里的油。
步骤8/11 点击查看大图
锅里倒入黄油和菜籽油，把大蒜和百里香放在猪扒上。然后不断把热油浇在猪扒、大蒜和百里香上。根据猪扒大小决定多长时间，我的猪扒小，1分半就好了。
步骤9/11 点击查看大图
取出煎好的猪扒，取出绳子，松松盖上锡箔纸，静放10分钟。然后切片。
步骤10/11 点击查看大图
先把蔓越莓烧烤酱铺子盘底，然后把切好的猪扒放在酱上，插上百里香装饰。
最后一步点击查看大图
很有浪漫气氛的蔓越莓猪扒就做好了。