美食锅#南瓜煎堆
煎堆又叫麻团，芝麻球等，是以糯米粉团裹上白芝麻用油炸制而成，有些还会包裹豆沙等馅料。今天我们不用传统的油炸方法，而是利用丸子盘采取少油煎烘式的做法，减少油腻感。另外糯米粉团里加入了南瓜泥，让微酥的外皮又多了一分软Q的口感。这里我准备了3种不同的馅料（豆沙，原味莲蓉，翡翠莲蓉）。如果喜欢空心的，和面时记得加50克的白糖即可。
25克
12克
170克
746
千卡
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步骤1/10
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材料如图所示
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步骤2/10
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南瓜压成泥，加入糯米粉（如果要制作空心麻团，不包馅料，这里要加50克的白糖）
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步骤3/10
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加入苏打粉和泡打粉。
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步骤4/10
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视面团情况加少许清水，搅拌至无干粉时加入1-2汤匙油。
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步骤5/10
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揉成面团
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步骤6/10
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分成15克大小的小球
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步骤7/10
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包入喜欢的馅料（每个10克左右）
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步骤8/10
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裹上白芝麻
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步骤9/10
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美食锅丸子盘，放油后不断翻转，煎至金黄即可。
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最后一步
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南瓜煎堆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-15
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