香脆无比,美味停不下来的【炸小土豆饼】
土豆的最美味吃法应该是炸土豆,酥脆无比,薯香四溢,一口一个根本停不下来。今天给大家分享一款自制小零食【炸土豆小饼】,孩子吃完非要明天还炸,说比薯片薯条都好吃!
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土豆洗净去皮,滚刀块;
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用水清洗一下,上锅大火蒸15分钟;
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步骤3/10
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蒸好的土豆用硅胶铲压成泥;
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步骤4/10
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依次加入胡椒粉和盐搅拌均匀;
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步骤5/10
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加入玉米淀粉混合好,再加入适量植物油混成团;
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步骤6/10
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用擀面杖擀成5mm厚,用瓶盖压一下;
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步骤7/10
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逐个压一下,撕去边角落;
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步骤8/10
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油温五成热,下入土豆饼,能迅速浮起来,逐渐上色证明油温刚好;
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步骤9/10
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全程中小火炸至两面金黄出锅即可。
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最后一步
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可以根据自己口味,撒上些孜然粉,辣椒面,或者番茄酱!
1.淀粉比例要掌握好,太多了炸出来会硬不酥,太少了土豆泥太软不好造型;
2.油温不易太高,容易炸糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-15
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