奶香葡萄干吐司
这是一款加了葡萄干的北海道软吐司,口感奶香,层次丰富,做法也相对简单。
48克
55克
368克
1930
千卡
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步骤1/15
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准备所有食材。
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步骤2/15
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葡萄干用清水清洗并泡软。
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步骤3/15
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将除葡萄干之外的所有食材混合,揉成面团。
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步骤4/15
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揉出筋膜。
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步骤5/15
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盖上保鲜膜室温28度发酵约1小时。
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步骤6/15
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发酵两倍大。
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步骤7/15
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分成均等两份,揉成团盖上保鲜膜醒面15分钟。
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步骤8/15
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用擀面杖排气,擀成面片。
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步骤9/15
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叠成三折,重复两次。
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步骤10/15
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再擀成片状,撒上葡萄干。
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步骤11/15
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由下至上卷起,卷成柱状。
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步骤12/15
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将卷好的两个面团放进450g的吐司盒中。
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步骤13/15
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在吐司盒中二次发酵至八分满。烤箱预热180度,中层40分钟。
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步骤14/15
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成品图。
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最后一步
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切片图。
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发布于 2019-11-15
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