十分钟快手菜之苦瓜炒豆豉鲮鱼
今天,要推出的怀旧美食是罐头豆豉鲮鱼,小的时候喜欢吃的是鲮鱼,大的时候喜欢的是里面的豆豉。小的时候,吃完鲮鱼,剩下的豆豉与油用来炒苦瓜与炒空心菜,为的是不浪费。现在,用豆豉鲮鱼炒苦瓜为的是美味。咸香入味的鲮鱼与酱香浓郁的豆豉,让苦瓜的苦变得柔和顺口,这样荤素搭配,酥香回甘的家常菜,衬得米饭也更是香甜可口。而且这个菜也属于快手菜,几分钟就可以端上桌,很适合上班一族。
16克
7克
12克
213
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
苦瓜洗净去瓤,切成片;
-
步骤2/8
点击查看大图
准备好豆豉鲮鱼;
-
步骤3/8
点击查看大图
中小火,热油,下姜丝,煸炒出香味;
-
步骤4/8
点击查看大图
下豆豉与鲮鱼,继续用中小火将鲮鱼炒散;
-
步骤5/8
点击查看大图
下苦瓜,转中大火;
-
步骤6/8
点击查看大图
将苦瓜与豆豉鲮鱼炒均匀;
-
步骤7/8
点击查看大图
下开水,焖煮一会至苦瓜变色变软即可;
-
最后一步
点击查看大图
也可以再加少量盐调味。
吃不了苦瓜的苦,可以先将苦瓜焯水,但我总觉得苦瓜若不苦也就失去了苦瓜原有的滋味,都是洗净直接下锅炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-14
苦瓜炒豆豉鲮鱼的其他做法
苦瓜炒豆豉鲮鱼的相关分类
苦瓜炒豆豉鲮鱼的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#这个汤真的好鲜,答应我一定要试试!!
619031人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11743853人看过 -
红烧开背黑虎虾
531452人看过 -
口蘑虾滑
206262人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#风干鸡炖莴笋
29127人看过 -
青丝火腿
153582人看过 -
百吃不厌的土豆烧肉
48248人看过 -
酱香四季豆
14206人看过 -
干锅香辣牛蛙
275373人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
566205人看过 -
金华火腿炒双色蘑菇
263954人看过 -
干锅牛肉
153109人看过