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十分钟快手菜之苦瓜炒豆豉鲮鱼

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今天,要推出的怀旧美食是罐头豆豉鲮鱼,小的时候喜欢吃的是鲮鱼,大的时候喜欢的是里面的豆豉。小的时候,吃完鲮鱼,剩下的豆豉与油用来炒苦瓜与炒空心菜,为的是不浪费。现在,用豆豉鲮鱼炒苦瓜为的是美味。咸香入味的鲮鱼与酱香浓郁的豆豉,让苦瓜的苦变得柔和顺口,这样荤素搭配,酥香回甘的家常菜,衬得米饭也更是香甜可口。而且这个菜也属于快手菜,几分钟就可以端上桌,很适合上班一族。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

吃不了苦瓜的苦,可以先将苦瓜焯水,但我总觉得苦瓜若不苦也就失去了苦瓜原有的滋味,都是洗净直接下锅炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-11-14

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