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桑葚慕斯蛋糕

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每年天气一热,市面上就会有好多桑葚。浆果类水果都好喜欢,口感好,味道好,看起来就很诱人。但是上市时间很短,为了让自己能随时想吃就吃,就只能把水果做成果酱,味道也很棒呢!同时,果酱也能有更多种吃法。
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.蛋糕卷可以根据自己喜欢的口感或者习惯的方子进行制作,个人觉得小四卷口感比较松软; 2.吉利丁片最高温度不能超过50°,否则不利于凝固,所以泡吉利丁片的水要用冷水或者冰水,融化吉利丁片的液体不能超过50°,融化后也不能加热超于这个温度; 3.如果在制作蛋糕的过程中,放入蛋糕片后出现蛋糕浮于慕斯液上,则是慕斯液太稀,做出来的蛋糕成品口感会偏向于冰的口感,反之则是雪糕的口感 比较顺滑浓厚; 4.蛋糕脱模的时候用吹风筒低档围着吹两三圈即可顺利脱模; 5.烤箱的温度及时间仅供参考,具体请根据实际情况调整。
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发布于 2019-11-14

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