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白菜鸡蛋粉丝馅饼的做法

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白菜鸡蛋粉丝馅饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

鸡蛋 4个

、

黄心白菜 1棵

、

粉丝 1小把

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

葱花适量

、

耗油适量

、

香油适量

、

食用油适量

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄心白菜洗净控干水分，切好后放盐腌出水；提前泡一把粉丝。
步骤2/6 点击查看大图
面粉，盐，热水，食用油，揉成面团。切成小剂子，揉成长条，刷上油，放盘子里，盖好醒30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
白菜攥干水分，剁碎。一根胡萝卜，切成末。4个鸡蛋，热锅放油加盐，炒熟炒碎。把泡好的粉丝切碎。在馅儿里放入葱花，盐，耗油，香油（喜欢葱花的可以多放，调料参考自己口味），拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
将长条剂子擀扁，将调好的馅儿包进皮中，边上捏好。将包好的长条饼卷成圆饼。
步骤5/6 点击查看大图
电饼铛预热，放油，将饼放入锅中，轻轻按扁，注意不要按坏，注意翻面
最后一步点击查看大图
等到馅饼两面金黄，饼皮鼓起，熟透。

小贴士

1.用热水和面，和面时要放适量盐； 2.馅儿的比例和调料参考包子馅，可以改成自己喜欢吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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