家常版三杯鸡
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都知道台式三杯鸡非常有名,其实最早的三杯鸡起源于江西,后流传到台湾省,经过一系列探索,才成了台菜的代表性菜品。 小主最开始听说这道菜,觉得它的名字格外有趣。经人告知,它之所以叫“三杯”鸡,是有三杯核心调料的缘故:一杯酱油(生抽+老抽)、一杯麻油、一杯米酒。 虽说三杯,但不代表每杯都等量哦,做菜时还是要根据比例适当调整的~
营养分析
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312克
612克
38克
4674
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡琵琶腿
3只(约420g)
、
姜
3-5片
、
蒜
3瓣
、
红尖椒
1个
、
青葱
2根
、
九层塔
8g
、
广东米酒
50g(20g酒糟+30g酒)
、
生抽
18g
、
老抽
7g
、
清水
适量
、
食用油
10g
、
芝麻油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/8
鸡琵琶腿洗净切块,用清水冲洗干净后,沥干水分备用
-
步骤2/8
姜切片;蒜一开二;红尖椒斜切块;青葱切段;九层塔去老梗洗净备用
-
步骤3/8
将50g米酒、18g生抽和7g老抽倒入一个碗中,加适量的清水搅拌均匀调成汁备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-11-13
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