荞麦面菠菜卷
荞麦面卷饼不仅味道好,而且营养价值高,荞麦面弥补了卷饼中白面粉维生素b族的不足,并且含有丰富的膳食纤维和一些矿物质,能够起到很好保健作用,其中一些黄酮类物质有消炎抗菌作用,并且有降低血糖作用。荞麦面颗粒比较小,和其他的谷类食物相比较容易消化,容易吸收,做成卷饼柔软、薄、弹性十足、有嚼劲十分美味。
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步骤1/7
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面盆中先放入白面粉,再放入荞麦面,用70度左右热水先从荞麦面上浇下去,少量多次加入,边加边向一个方向搅拌成稠状,无颗粒时再加入另外一部分水。继续搅拌到面糊顺滑流畅,拿勺子舀起正好可以流下,如图。
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步骤2/7
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电饼铛接着通电源加热,用刷子轻轻地刷一层薄油,在中间倒入一大勺面糊。
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步骤3/7
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用手拿起电饼铛的一侧向另一侧倾斜,面糊会流动到电饼铛边缘,直到成为一个圆形。
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步骤4/7
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一分钟左右表面凝固,翻个面。在需要一分钟之后,另一面也完全成熟。
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步骤5/7
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菠菜清洗干净,放在开水中焯水,一方面菠菜已经熟了,另一方面草酸大部分会溶解到水里面,捞出来沥干水分,切成小段,放入橄榄油、盐搅拌均匀平铺在荞麦面卷饼上面。
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步骤6/7
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从一端向另一端卷起来。
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最后一步
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为了吃的时候方便,从中间切开成两段或者可以切成更小的段。
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发布于 2019-11-13
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