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芋头蒸排骨的做法

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芋头蒸排骨

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蒸排骨是我家常做的菜，大概从我高中开始就开始自己学做了吧。那时候的我还没学会刀工，所以都是妈妈把排骨剁成小块，然后我放学回家后自己调味、蒸煮，吃完后又屁颠屁颠上学去。单纯的蒸排骨确实会有点单调，于是在一次机会下加入了芋头，没想到口感会有这么大的提升，排骨吸收了芋头的香味，而且芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑了。每一次做芋头蒸排骨都吃到光盘子，太好吃了~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 300克

、

芋头半个

、

蒜蓉 10克

、

料酒 5克

、

生抽 15克

、

细砂糖 5克

、

盐 2克

、

玉米油 15克

、

生粉 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨洗干净控干水份。
步骤2/10 点击查看大图
加入切碎的蒜蓉。
步骤3/10 点击查看大图
加入生粉、细砂糖和盐。
步骤4/10 点击查看大图
加入生油、料酒、玉米油。
步骤5/10 点击查看大图
用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。
步骤6/10 点击查看大图
芋头削皮。
步骤7/10 点击查看大图
把洗干净的芋头切小块，洒少许盐在芋头上面
步骤8/10 点击查看大图
从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。
步骤9/10 点击查看大图
将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，设置100度蒸26分钟左右。
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成品

小贴士

腌制的配料中可以放1-2只泡椒，口感会有提升，适合吃辣的小伙伴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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