巧克力裸蛋糕
裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次完全展现在面前，而做法更是简单，在家就能做，真材实料又充满温馨的味道。
187克
84克
200克
2012
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/27
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准备好材料
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步骤2/27
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将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
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步骤3/27
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蛋黄中加入玉米油、牛奶，搅拌均匀
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步骤4/27
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筛入低筋面粉和可可粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
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步骤5/27
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搅拌均匀备用
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步骤6/27
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蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡
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步骤7/27
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提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
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步骤8/27
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先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或者上下拌匀
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步骤9/27
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将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或者上下拌匀
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步骤10/27
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拌匀的蛋糕糊
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步骤11/27
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把拌匀的蛋糕倒入学厨长方形蛋糕模具中
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步骤12/27
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放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤12分钟
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步骤13/27
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烤好取出倒扣晾凉
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步骤14/27
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脱模备用
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步骤15/27
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取一瓶饮料用油纸包起来
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步骤16/27
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取50克巧克力放裱花袋里隔水融化
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步骤17/27
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巧克力融化后再剪个小口，围着瓶子挤上巧克力，最好密一点，这样脱纸才不易断掉，放置一边等彻底冷却后先拿掉饮料，再轻轻揭去油纸即可
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步骤18/27
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芒果取一片划花刀连皮备用，其余的切成丁
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步骤19/27
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淡奶油加入白糖打至裱花状态
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步骤20/27
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裱花袋装入裱花嘴，再把淡奶油装入裱花袋中
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步骤21/27
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然后取一份蛋糕片，在蛋糕上四边挤上淡奶油，中间挤一圈，如图所示
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步骤22/27
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中国放上芒果丁
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步骤23/27
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再盖上一片蛋糕片
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步骤24/27
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挤上奶油，放上芒果丁
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步骤25/27
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最后一片蛋糕片全部挤上淡奶油
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步骤26/27
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再摆上巧克力圈，再放入芒果装饰即可
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-12
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