胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤
初秋时节,正是莲藕刚刚收获的时候,用应季的新鲜食材煲一锅汤是再合适不过了!莲藕,花生本身都是炖汤佳品,放在一起不仅没有冲突,反而更添彼此的鲜香!莲藕由生变熟之后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴的功效! 猪蹄可以补充胶原蛋白,具有美容养颜,抗衰老。生津润燥的功效,尤其女生更要多吃!吃它胜过敷面膜,满满的胶原蛋白! 经过一个多小时的熬制,红枣变的香甜软烂,花生黄豆软糯爽口,猪蹄更是软软弹弹,为了美也要多喝几碗呀!
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猪蹄切块,泡水半个小时,去除血水!
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花生黄豆用清水提前泡一个小时!
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把猪蹄放入沸水中焯水!
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锅中加入姜片,料酒去腥!焯水两分钟捞出猪蹄备用!
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上砂锅,放入猪蹄,加入清水!
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放入葱段,姜片,八角!我一般煲汤只用这三种炖料,只要去腥做到位,不需要那么多香料也可以很好吃!
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大火把水烧开!
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水烧开后,倒入花生黄豆,转中小火慢炖半个小时!中途可以用勺子抄锅底搅搅,防止猪蹄粘锅底!
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步骤9/14
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趁慢炖的时间,把莲藕切成块,莲藕切好后可以泡清水,防止氧化变黑!
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步骤10/14
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半小时后,往锅里放入莲藕!
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再放入红枣
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继续中小火焖煮一个小时!
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步骤13/14
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一个小时后放入枸杞,盐,继续炖十分钟!
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最后一步
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十分钟后,关火,盛汤!口水有木有流下来?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-12
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