煎闷脆肉鲩
孩子爱吃鱼，清蒸吃多了不想，煎鱼又太上火，那就做闷鱼吧。
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步骤1/8
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买回处理好的脆鲩洗净沥水，加盐、姜片、一点白酒腌制5分钟（去腥的:姜片，白酒，料酒，喜欢哪个随意加）
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步骤2/8
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热锅烧油
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步骤3/8
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中小火把鱼块煎一煎
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步骤4/8
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翻面
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步骤5/8
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趁着煎鱼的空隙时间，准备闷鱼汁:半碗清水，加一匙羹耗油，三匙羹酱油搅拌
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步骤6/8
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等鱼块煎至微焦的时候就可以下鱼汁盖盖闷（喜欢紫苏的可以加进去）
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步骤7/8
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闷5~10分钟收收汁就可以装盘了
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最后一步
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好吃又入味的煎闷鲩鱼就做好啦，超简单上手
闷鱼汁可以提前做好，更方便，不会手忙脚乱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-11
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