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茄子包肉的做法

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茄子包肉

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茄子除了烧烤、油焖，凉拌，还可以做这道创意十足更美味的酿茄子！茄子洗净切花刀，一层一层夹上腌制好的肉馅，放入锅中炸熟，再淋上秘制酱汁，做好的酿茄子一个个像小灯笼，好看又好吃，特别适宜做宴客菜肴!

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30-60分钟 | 配菜(中级)

植物油适量

、

茄子 2根

、

肉末 200g

、

葱花少许

、

淀粉 2g

、

蒜末少许

、

番茄酱两勺

、

酱油心生适量

、

小鲜侶调味汁适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：植物油适量、茄子2根、肉末200克、葱花少许、淀粉2克、蒜末少许、番茄酱两勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、清水适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/11 点击查看大图
茄子洗净切小段，再如图中切花刀（注意底部不要切断）；
步骤3/11 点击查看大图
腌肉：碗中放入肉末，加上葱花，挤入2下小鲜侣调味汁；
步骤4/11 点击查看大图
再挤入2下酱油心生，淀粉2克搅拌均匀腌制一会；
步骤5/11 点击查看大图
切好的茄子里放上腌制好的肉末；
步骤6/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，加热至产生油纹，放入酿好的茄子；
步骤7/11 点击查看大图
炸至两面金黄熟透后捞出待用；
步骤8/11 点击查看大图
重新起锅倒少许油，放入蒜末煸炒出香味，挤入适量番茄酱，半碗清水翻炒均匀；
步骤9/11 点击查看大图
挤入少许酱油心生和小鲜侣调味汁翻炒均匀，大火收至浓稠；
步骤10/11 点击查看大图
浇在茄子上，撒上适量葱花即可；
最后一步点击查看大图
肉末鲜香，茄子软嫩，好吃到停不下来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-11

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