白菜肉丝年糕汤
正所谓“冬日白菜美如笋”。秋冬时节的大白菜不仅应季,而且总是能给人带来满足的回忆。 只需要一丁点荤味,就能充分地激发大白菜的香甜。爆香后的汤水滚动,是餐前最美的声音。 而多于苹果、梨的蛋白质和维生素含量,也让大白菜在营养上也给人们带来了满足。 对这道汤而言,二两猪肉的荤味是够了,但仍然排解不了牙齿的寂寞。 这时加入的年糕正好顶上,靠着煮熟之后的软韧Q弹,硬是把口感上的空洞填满,让香气多绕了个几来回。 猪肉无情,汤菜有爱,今年秋冬的餐桌,想想还是挺温暖的~
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步骤1/8
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姜切丝,葱切粒,鲜香菇去蒂切片,年糕洗净备用
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步骤2/8
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大白菜、猪肉分别洗净切丝
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步骤3/8
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猪肉加入2克盐、3克生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜丝、葱花,用手抓匀腌制15分钟
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步骤4/8
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热锅倒油,倒入腌好的的肉丝迅速划散,炒至变白
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步骤5/8
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加入香菇煸香,再倒入白菜翻炒一会
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步骤6/8
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倒入清水没过食材,煮开后加入适量的盐和生抽调味
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步骤7/8
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倒入年糕煮3~5分钟左右即可
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最后一步
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噔噔!简单又暖心的白菜肉丝年糕汤就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
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