完胜好丽友的巧克力派
有没有宝贝跟我一样,小时候最爱吃巧克力派,就是好丽友好朋友的那种一口咬下去,脆皮的巧克力包裹着蛋糕中间还有能拉丝的夹心,堪称超豪华版糕点。做法很简单哦~
78克
41克
187克
1429
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
鸡蛋倒入细砂糖搅打均匀
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋清放入无水无油的容器内,高速打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖和玉米淀粉。
-
步骤3/13
点击查看大图
继续搅打到蛋白开始变浓稠,再加入1/3糖和玉米淀粉。继续高速搅打至蛋白出现光泽,有纹路加入剩下的细砂糖和玉米淀粉。开低速搅打出坚挺直立的尖角,倒立也不会下垂的状态。
-
步骤4/13
点击查看大图
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
-
步骤5/13
点击查看大图
接着把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌。
-
步骤6/13
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤7/13
点击查看大图
用刮刀翻拌至看不见干粉
-
步骤8/13
点击查看大图
面糊装到裱花袋里,挤在烤盘中。我挤了20个。然后放入烤箱170度烤15分钟
-
步骤9/13
点击查看大图
取出一半的蛋糕胚放上棉花糖
-
步骤10/13
点击查看大图
170度在烤2分钟,盖上另一半的蛋糕胚,轻压晾凉。
-
步骤11/13
点击查看大图
巧克力放微波炉里加热融化,均匀的裹满蛋糕胚。放在烤盘上晾至巧克力凝固就好。
-
步骤12/13
点击查看大图
有超长拉丝
-
最后一步
点击查看大图
小小的一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
巧克力派的其他做法
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#脆皮可可巧克力派|‼️这也太好吃了
-
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#焦糖杏仁巧克力派
-
巧克力派|ins超火人气甜品!一口爱上!巧克力控不可错过!
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力派
-
脏脏巧克力派
-
超简单又美味的红酒巧克力派
巧克力派的相关分类
巧克力派的相关推荐
-
擂椒皮蛋
894331人看过 -
布朗熊巧克力派|甜蜜可爱小熊熊#美食说出“新年好”#
97374人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37069084人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
538161人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
680828人看过 -
土豆炖牛肉
21157238人看过 -
纯手工青团(咸蛋黄肉松+豆沙两种馅)
109068人看过 -
儿时の美味|好丽友巧克力派
57137人看过 -
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃
6806883人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5133993人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
248038人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4661150人看过