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椒盐豆腐鱼块的做法

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椒盐豆腐鱼块

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一次听朋友说了这种豆腐鱼，特别好吃，肉质鲜嫩。今天去买菜，刚好看到了这种鱼，买了一斤回来，做好后果然超好吃，几乎没有鱼刺，味道好极了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

豆腐鱼 500g

、

椒盐粉 2g

、

孜然粉 2g

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2g

、

玉米淀粉 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买回来的豆腐鱼，清理干净，第一次买，这嘴巴张的太大了……
步骤2/14 点击查看大图
将鱼头剪掉，内脏清理干净，冷水泡10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
再用剪刀剪小段，放入器具中。
步骤4/14 点击查看大图
加入提前切好的葱姜。
步骤5/14 点击查看大图
再加入加入鸡鲜调味料。
步骤6/14 点击查看大图
加入原味鲜酱油。
步骤7/14 点击查看大图
再加入蚝油，十三香，料酒。
步骤8/14 点击查看大图
戴上食品手套抓拌均匀，腌制1小时。(时间久一点才入味)
步骤9/14 点击查看大图
腌制好的鱼段，捞出，准备好淀粉。
步骤10/14 点击查看大图
之后每段鱼段均匀裹上淀粉。
步骤11/14 点击查看大图
起油锅，油温9成热时，将鱼段下锅，中小火炸制两面金黄捞出淋油。
步骤12/14 点击查看大图
均匀撒上椒盐粉，孜然粉香喷喷的，鱼骨头可以一起吃。
步骤13/14 点击查看大图
肉质鲜嫩，好吃极了。
最后一步点击查看大图
老人孩子都可以吃，因为几乎没有鱼骨。

小贴士

鱼下锅后中小火炸，要用筷子一段一段夹入锅中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-11

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