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胡萝卜木耳炒鸡丝的做法

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胡萝卜木耳炒鸡丝

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不想吃大鱼大肉，也不想长肉肉，可是不吃肉又馋得慌，那么就来一道鸡丝吧！简单易做，健康又美味！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

胡萝卜一根

、

黑木耳一大把

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
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木耳提前泡发
步骤3/25 点击查看大图
鸡胸肉洗净，撕去筋膜，剪去多余脂肪
步骤4/25 点击查看大图
切成丝
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加少许料酒，生抽，一丢丢细砂糖，一小勺淀粉，几滴食用油
步骤6/25 点击查看大图
抓均匀，腌制备用
步骤7/25 点击查看大图
胡萝卜去皮洗净之后切成丝
步骤8/25 点击查看大图
泡发好之后的木耳去蒂洗净
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切成丝
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起油锅
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待锅内油七分热时下鸡丝
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翻炒至鸡丝稍稍变色
步骤13/25 点击查看大图
加适量料酒
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翻炒均匀
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下胡萝卜
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下木耳
步骤17/25 点击查看大图
翻炒30秒
步骤18/25 点击查看大图
加适量热开水
步骤19/25 点击查看大图
翻炒均匀
步骤20/25 点击查看大图
盖上锅盖，转中小火焖煮3分钟
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待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
步骤22/25 点击查看大图
加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
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装盘
步骤24/25 点击查看大图
健康又美味
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成品图

小贴士

① 如果你嫌麻烦木耳撕成小朵就可以了！ ② 一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！ ③ 个人建议胡萝卜最好手切，不要用擦丝器，擦出来的丝成品口感会差一点！ ④ 以细砂糖带出鲜味是我们江浙一带的做法，如果你不喜欢可以不加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-11

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