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素三鲜元宝饺子的做法

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素三鲜元宝饺子

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饺子，俗称元宝。大年三十儿家家户户都会吃饺子，寓意团圆的意思。当然，饺子也是日常生活中餐桌上的一道主食，饺子馅儿根据自己的口味有很多种，今天介绍的是素三鲜，馅儿里面有黄豆芽、豆腐、鸡蛋，味道纯正、营养健康，值得大家品尝！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆芽 600克

、

豆腐 500克

、

鸡蛋 6个

、

大葱适量

、

生姜适量

、

饺子皮 800克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐食材
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中并打散
步骤3/12 点击查看大图
锅中放油，小火将鸡蛋炒成鸡蛋碎。
步骤4/12 点击查看大图
将豆腐切成小块丁
步骤5/12 点击查看大图
锅中放油，小火将豆腐煎至表面金黄即可。
步骤6/12 点击查看大图
将黄豆芽切碎
步骤7/12 点击查看大图
直接将黄豆芽倒入锅中，不放油，小火将黄豆芽炕干水份。
步骤8/12 点击查看大图
将炒好的黄豆芽、豆腐、鸡蛋盛入盆中
步骤9/12 点击查看大图
盆中放入葱末、姜末，食盐、香油、胡椒粉、鸡精、蚝油、辣椒粉、麻椒粉、十三香，搅拌均匀即可。
步骤10/12 点击查看大图
调好的饺子馅儿
步骤11/12 点击查看大图
买回来现成的饺子皮
最后一步点击查看大图
将馅儿包入饺子皮中间，成品图。

小贴士

1、挑选豆腐时，一定要买老豆腐，不能买水豆腐，否则容易稀烂。 2、黄豆芽、豆腐、鸡蛋，切的炒的越碎越好，方便包捏。 3、素馅儿饺子水开下锅煮，只要饺子完全漂浮在水面上即为煮熟了，不需要再次点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-09

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