冬瓜鸭腿汤

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秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，加入冬瓜，党参等配料降火润肺又滋养，非常适合干燥的秋天饮用。

冬瓜鸭腿汤的用料

鸭腿 4个 大葱 两节
姜 2片 料酒 2勺
冬瓜 一斤 干香菇 20克
党参 3根 枸杞 适量
红枣 5个 盐 适量

冬瓜鸭腿汤的做法

#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解1

步骤1

鸭腿清洗干净去掉多余的油脂，用刀砍成小块。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解2

步骤2

姜洗净切片，大葱洗净切段。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解3

步骤3

开火不用下油直接把鸭块放入锅内煸炒出油。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解4

步骤4

表面变色后放入姜片大葱，倒入两勺料酒翻炒两分钟左右关火。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解5

步骤5

冬瓜削皮去籽洗干净后切块。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解6

步骤6

党参洗干净稍微切短点。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解7

步骤7

香菇提前浸泡，洗干净沥干水分备用。红枣洗净去核，枸杞清洗干净。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解8

步骤8

将所有材料放入锅中，加入没过材料的温水。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解9

步骤9

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制1小时10分钟左右即可。
#洗手作羹汤#冬瓜鸭腿汤的做法图解10

步骤10

出炉后加入适量盐调味，即可装碗开喝啦！

冬瓜鸭腿汤的烹饪技巧

1、将鸭块先煸炒出油再煮汤，汤中油分少了，没有那么油腻。 2、如果直接在煤气灶上煮的话，冬瓜可以后面再放入，煮至透明就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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