香菇馒头
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步骤1/17
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准备好面粉，白糖，可可粉，酵母，水
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步骤2/17
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先将白糖，酵母倒入水（65ml）中混合搅拌均匀
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步骤3/17
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120克面粉称好
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步骤4/17
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酵母水倒入面粉中搅拌成絮状
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步骤5/17
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将面团揉至光滑备用
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步骤6/17
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发酵香温度设置38度，湿度60，时间60分钟
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步骤7/17
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将面团放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱发酵
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步骤8/17
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时间到取出面团看一下组织状态，一般发酵箱发酵的问题不大
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步骤9/17
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将面团排气后搓成长条，切下四分之一
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步骤10/17
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剩下的四分之三分成六个等分，揉圆
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步骤11/17
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用手捏住收口去蘸可可粉，可可粉多一些没关系用不完还可以收回去
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步骤12/17
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把之前预留的面团搓细长，分成六段搓成子弹状
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步骤13/17
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面团码放在蒸屉上，盖好，静置20分钟，大火烧开，转中火蒸制12分钟，关火后闷3分钟再出锅
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步骤14/17
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出锅晾凉
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步骤15/17
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香菇腿中插入牙签
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步骤16/17
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香菇盖内戳个洞把香菇腿塞进去
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最后一步
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香菇就组装完成了
可可粉一次可以多倒一点，用不完可以装回去
组装香菇的时候，戳洞不要太大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-08
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