牛骨萝卜汤
牛骨汤制作原料主要是牛骨，口味鲜美，营养丰富，冬至时节，食补以牛肉，羊肉等温热品为宜。 萝卜对消化和养胃有很好的作用，古话说: 冬吃萝卜夏吃姜，所以这个季节可以适当多吃些萝卜哈。 今天给大家带来一道用土锅熬的牛骨萝卜汤，省时省力，不腥不腻，味道鲜，自己在家轻松做呦～
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材，牛骨请店家帮剁好，回来用温水冲洗干净，之后用冷水反复泡，将血水泡出，这个方法可以有效的去腥呦～
-
步骤2/17
点击查看大图
泡好的牛骨焯水: 冷水入锅，加入一汤勺料酒，大火烧开，煮5分钟。
-
步骤3/17
点击查看大图
煮好的牛骨捞出，用 '温水' 反复冲洗，直至骨头干净没有杂质为止。
-
步骤4/17
点击查看大图
白萝卜洗干净切菱形块。(今天学到了如何挑选白萝卜的小窍门，分享给大家，用手拿起来，重的是比较好的，不会空心)
-
步骤5/17
点击查看大图
胡萝卜去皮，切菱形块。
-
步骤6/17
点击查看大图
香菜去根，洗干净，这三种食材放旁边备用。
-
步骤7/17
点击查看大图
准备工作完成，把焯水的牛肉放入土锅中。
-
步骤8/17
点击查看大图
再加入纯净水，一次性加够水量，途中不要加水，那样影响汤的口感。
-
步骤9/17
点击查看大图
再加入一汤勺料酒，去腥。
-
步骤10/17
点击查看大图
盖上盖子，上煤气，中火煮开。
-
步骤11/17
点击查看大图
煮开后，撇出浮沫，其实焯过水再用温水冲洗过的牛骨，几乎没有什么沫子，加入葱姜，八角桂皮，盖上盖子，小火慢炖45分钟。
-
步骤12/17
点击查看大图
牛骨熬烂时加入胡萝卜与白萝卜。
-
步骤13/17
点击查看大图
再按个人口味加入盐调味，中火煮8分钟。
-
步骤14/17
点击查看大图
关火，之后将土锅配带的压力盖，盖起来，这样焖着，保温效果特别好，双盖，煲仔，托盘，一锅多用，大爱。
-
步骤15/17
点击查看大图
吃的时候撒上香菜。
-
步骤16/17
点击查看大图
盛出装盘，不腥不腻。
-
最后一步
点击查看大图
冬至时节，食补以牛肉为佳。
炖汤时要注意，一次性加够水量，中途不宜添加水。 焯水后的牛骨，用温水冲洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-08
牛骨萝卜汤的相关分类
牛骨萝卜汤的相关推荐
-
鲜菌牛骨汤
3104542人看过 -
西红柿牛骨汤
2107593人看过 -
一人可以喝掉一锅的香浓牛大骨汤
1525342人看过 -
#冬季滋补花样吃法#牛骨汤
235247人看过 -
酱牛骨/牛蝎子
1127718人看过 -
#做道好菜，自我宠爱#牛骨汤
668446人看过 -
营养丰富的牛大骨汤
2027720人看过 -
#入秋滋补正当时#牛骨白萝卜汤
370688人看过 -
茄汁大虾
31156527人看过 -
夏季长个高-牛骨响螺玉米汤
1137398人看过 -
爆炒猪肝
19305588人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73437601人看过
