【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地!!
难度:简单 时间:90分钟
63克
19克
40克
748
千卡
-
步骤1/20
点击查看大图
鸡蛋(2个)加入牛奶(70g)和盐(2g)搅拌均匀
-
步骤2/20
点击查看大图
加入奶锅小火加热至40度左右的温热即可
-
步骤3/20
点击查看大图
加入麻薯预拌粉(200g)大致搅拌至无干粉
-
步骤4/20
点击查看大图
加入软化的黄油(40g)揉捏至吸收,用手揉面团至光滑
-
步骤5/20
点击查看大图
麻薯面团等分为16份
-
步骤6/20
点击查看大图
依次搓圆
-
步骤7/20
点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤25分钟转160度烤15分钟(tips烘烤期间不要打开烤箱,高温保证麻薯膨胀)
-
步骤8/20
点击查看大图
卡仕达酱:蛋黄(2个)加入细砂糖(15g)搅拌均匀,筛入玉米淀粉(5g)搅拌成细腻糊状。
-
步骤9/20
点击查看大图
牛奶(70g)加热至边上冒小泡泡立即关火
-
步骤10/20
点击查看大图
缓慢过滤倒入蛋黄糊并不断搅拌
-
步骤11/20
点击查看大图
倒回奶锅小火加热并不断搅拌
-
步骤12/20
点击查看大图
呈现细腻浓稠状关火,加入黄油(10g)搅拌至融化
-
步骤13/20
点击查看大图
立即坐冰水或状冰块降温,表面紧贴一层保鲜膜备用
-
步骤14/20
点击查看大图
抹茶粉加一点点开水调匀
-
步骤15/20
点击查看大图
放凉加入淡奶油(75g)打至8-9分发
-
步骤16/20
点击查看大图
加入卡仕达酱翻拌均匀
-
步骤17/20
点击查看大图
装入裱花袋
-
步骤18/20
点击查看大图
麻薯底部用小刀割一个小口,插入裱花袋挤入抹茶卡仕达奶油(tips最好用泡芙嘴,没有就直接裱花袋剪小口)
-
步骤19/20
点击查看大图
刮去小口多余部分即可
-
最后一步
点击查看大图
尽情享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯的相关分类
抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯的相关推荐
-
不用预拌粉的爆浆麻薯(学习强国上截屏的)
44489人看过 -
奥利奥大福(雪媚娘)-亲子烘培
1868901人看过 -
杨枝甘露爆浆麻薯球#硬核菜谱制作人#
414583人看过 -
配方炒到三千块的 爆浆恐龙蛋/空心麻薯
152491人看过 -
外酥内糯!胖嘟嘟的奶油麻薯,零失败教程
25908人看过 -
红糖姜枣茶
1063403人看过 -
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程
140133人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 千叶纹蛋糕卷
144421人看过 -
酸菜鲜肉包子
644262人看过 -
【锅巴土豆】逛夜市必点的人气小吃!
697283人看过 -
双皮奶
6002061人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
274406人看过