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翡翠手擀面的做法

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翡翠手擀面

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要想成为一道美食，必须色、香、味俱全。我比较喜欢吃面食，面条也不例外。手擀面营养丰富、口感劲道、容易消化、方便快捷、早晚均可，大家都可以试着做了吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

菠菜 300克

、

食盐 4克

、

清水 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备齐食材
步骤2/16 点击查看大图
将菠菜洗净，摘掉红根。
步骤3/16 点击查看大图
将菠菜放入搅碎机里
步骤4/16 点击查看大图
加入少许清水，开启搅碎机电源，将其搅拌成菠菜汁。
步骤5/16 点击查看大图
将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
将菠菜汁倒入面粉中，搅拌成面絮。
步骤7/16 点击查看大图
和成光滑的面团，醒面20分钟。
步骤8/16 点击查看大图
取出面团，放在揉面垫上。
步骤9/16 点击查看大图
先用擀面杖将面团擀成一个小圆形
步骤10/16 点击查看大图
再将面团卷在擀面仗上，轻轻用力，来回推拉，使面团慢慢被擀干。
步骤11/16 点击查看大图
将面团擀成厚薄均匀的大圆片
步骤12/16 点击查看大图
将面团成扇形折叠起来
步骤13/16 点击查看大图
用刀轻轻切成宽度适中的长面条
步骤14/16 点击查看大图
散开手擀面，撒上少许面粉，防止面条粘连成坨。
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
一碗热腾腾的菠菜手擀面出锅啦！

小贴士

1、和面时要少放一点儿菠菜汁，和好的面团要稍微硬一些，这样方便擀面。 2、擀好的面条入锅水煮时，要多放清水，否则容易糊汤。 3、和面时要记得放入鸡蛋和盐，增加筋性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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