翡翠手擀面
要想成为一道美食，必须色、香、味俱全。我比较喜欢吃面食，面条也不例外。手擀面营养丰富、口感劲道、容易消化、方便快捷、早晚均可，大家都可以试着做了吃。
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步骤1/16
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备齐食材
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步骤2/16
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将菠菜洗净，摘掉红根。
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步骤3/16
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将菠菜放入搅碎机里
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步骤4/16
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加入少许清水，开启搅碎机电源，将其搅拌成菠菜汁。
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步骤5/16
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将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
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步骤6/16
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将菠菜汁倒入面粉中，搅拌成面絮。
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步骤7/16
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和成光滑的面团，醒面20分钟。
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步骤8/16
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取出面团，放在揉面垫上。
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步骤9/16
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先用擀面杖将面团擀成一个小圆形
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步骤10/16
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再将面团卷在擀面仗上，轻轻用力，来回推拉，使面团慢慢被擀干。
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步骤11/16
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将面团擀成厚薄均匀的大圆片
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步骤12/16
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将面团成扇形折叠起来
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步骤13/16
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用刀轻轻切成宽度适中的长面条
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步骤14/16
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散开手擀面，撒上少许面粉，防止面条粘连成坨。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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一碗热腾腾的菠菜手擀面出锅啦！
1、和面时要少放一点儿菠菜汁，和好的面团要稍微硬一些，这样方便擀面。
2、擀好的面条入锅水煮时，要多放清水，否则容易糊汤。
3、和面时要记得放入鸡蛋和盐，增加筋性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-06
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