淡菜干炒香芹
淡菜干是一种海鲜干货，是一种贝类肉食，在生活上比较常见！其味道鲜美，营养丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。爱美的MM就不用担心发胖咯！
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千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/20
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淡菜干
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来一张近照
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步骤3/20
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芹菜去叶洗干净切段备用
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步骤4/20
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姜洗干净去皮切片，大蒜去皮切片备用，辣椒清洗一下
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步骤5/20
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淡菜干清洗干净放入碗里加水浸泡30分钟
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步骤6/20
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浸泡后的淡菜干变软，用剪刀剪掉黑色肠胃
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步骤7/20
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全部处理完毕后再清洗一下沥干水分备用
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步骤8/20
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锅内倒入花生油加热至六成热
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步骤9/20
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放入姜片
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步骤10/20
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放入大蒜片
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步骤11/20
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放入辣椒小火煸香
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步骤12/20
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倒入淡菜干中火翻炒片刻
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步骤13/20
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烹入一勺生抽
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步骤14/20
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烹入两勺料酒
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步骤15/20
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烹入1/2勺米醋翻炒均匀
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步骤16/20
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再倒入淡菜干浸泡后的水
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步骤17/20
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水量莫过食材盖上锅盖中火煮十分钟
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步骤18/20
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十分钟后再倒入芹菜大火翻炒至断生
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步骤19/20
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出锅前加1/2小茶匙的味精翻炒均匀
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最后一步
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成品图
1、如何挑选淡菜干：选择身干、色鲜、肉肥者为佳！
2、淡菜干用凉水浸泡30分钟即可
3、泡软后的淡菜干再用厨房剪刀剪掉黑色肠胃。
4、淡菜干浸泡后的水不要倒掉留着炒菜之用。
5、淡菜干已带咸味无需再加入盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-06
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