原味曲奇
曲奇饼干一直都是比较受大众欢迎的饼干,奶香浓郁,香甜酥脆,制作比较简单。而且是送人的佳品,今年教师节Ricky宝贝上幼儿园了,我们就一起制作了这款饼干送给老师,每一个都独立包装再配一个礼盒,非常别致哦。
105克
26克
162克
1691
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
依配方表准备材料。
-
步骤2/14
点击查看大图
黄油切块,室温软化到可以用手戳下去是软软的就可以了。
-
步骤3/14
点击查看大图
电动打蛋器中速,将黄油打到稍微膨发顺滑。
-
步骤4/14
点击查看大图
倒入糖粉和食盐先用打蛋器搅拌混合一下,防止糖粉飞溅,再开始搅打。
-
步骤5/14
点击查看大图
搅打到浅黄色,分多次加入全蛋液,搅打均匀,直到蛋液与黄油完全混合。
-
步骤6/14
点击查看大图
打发好的状态,质地非常的顺滑。
-
步骤7/14
点击查看大图
低筋面粉、玉米淀粉混合分两次筛入黄油中。
-
步骤8/14
点击查看大图
用刮刀以切拌的方式拌匀,即可。
-
步骤9/14
点击查看大图
裱花袋中装入花嘴(我用的是7092),将曲奇面糊装入裱花袋。
-
步骤10/14
点击查看大图
将曲奇面糊均匀地挤到烤盘上。
-
步骤11/14
点击查看大图
送入提前预热的烤箱,先上下火,中下层,150度烘烤28分钟,再转180度4-5分钟。
-
步骤12/14
点击查看大图
原味曲奇
-
步骤13/14
点击查看大图
原味曲奇
-
最后一步
点击查看大图
原味曲奇
1、 曲奇出炉后自然冷却至常温。
2、 黄油一定要提前室温软化。
3、 糖粉不可以用细砂糖代替。
4、 蛋液要分多次加入,每加入一次都以充分搅打均匀再加下一次,否则容易油水分离。
5、 密封室温保存7-30天,前提是一定要密封性好哦。
6、 喜欢脆一点可以加淡奶油,喜欢特别酥的可以把全蛋换成蛋黄。
7、 每个烤箱脾气不一样,请酌情调整,最后几分钟注意观察上色情况。
8、 想做其它口味的可以用等量的可可粉、抹茶粉替换低筋面粉。
9、 此配方量可以做一个28X28的烤盘。
10、 挤曲奇尽量大小一致。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-06
曲奇的其他做法
-
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆! 零难度拿下!
-
卡通曲奇饼干#2018年我学会的一道菜#
-
黄油曲奇
-
蔓越莓曲奇饼干
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓曲奇
-
黄油曲奇#我的2024年夜饭#
曲奇的相关分类
曲奇的相关推荐
-
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
861730人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#奶香黄油曲奇饼干
176729人看过 -
橙香曲奇
111224人看过 -
酥到掉渣的黄油曲奇
679124人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#消耗奶粉---奶香奶香的酸奶疙瘩
162906人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5152319人看过 -
少油少盐又美味的番茄牛肉豆芽汤
195007人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
948520人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
381973人看过 -
番茄火锅烩饭
208459人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
424576人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11119645人看过