焦糖布丁
这是一道惹人嘴馋的小甜品 爽嫩奶滑的鸡蛋布丁 搭配甘醇焦香的焦糖液 两种差别巨大的味道相对撞 却带出让人回味无穷的味道
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步骤1/17
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将水10g倒入锅中，在放入砂糖35g
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步骤2/17
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中小火慢慢煮，煮到焦糖呈淡琥珀色，喜欢焦糖味重一点的也可以煮的颜色深一点.
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步骤3/17
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迅速倒入布丁盒中，每个布丁盒里大约8g.焦糖很快就会凝固，放在一旁备用.
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步骤4/17
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牛奶 砂糖放入锅中，煮至砂糖融化即可，放在一旁降温.
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步骤5/17
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鸡蛋放入盆中
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步骤6/17
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将鸡蛋打散
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步骤7/17
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牛奶降温到和体温差不多时，倒入蛋液中混合均匀.
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步骤8/17
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过筛2-3次.
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步骤9/17
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过筛后的布丁液
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步骤10/17
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均匀的倒入布丁盒
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步骤11/17
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将气泡扎破或者用小勺舀出.
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步骤12/17
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烤箱提前预热至150度布丁放入烤箱中，将烤盘中倒入50左右的热水，烘烤50分钟.
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步骤13/17
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烤好的布丁，超嫩滑.
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步骤14/17
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边边有点粘布丁盒壁，用小勺轻轻剥离.放上甜品盘，倒扣将布丁脱模.
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步骤15/17
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完成品
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步骤16/17
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做一杯咖啡，完美的下午茶☕️
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最后一步
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吃不完的布丁，盖上盖子冰箱冷藏保存，尽快吃掉哦.
配方的量可以做4个布丁，布丁盒的容量140ml.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-06
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