清蒸大闸蟹的做法
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
1、螃蟹生性寒凉,所以需要加大姜的用量来中和,配上一小杯黄酒亦是如此。
2、传统说法中说蟹和蜂蜜、柿子、花生、茄子等食物相克,容易引起腹泻甚至食物中毒。但现又有专家认为这只是本身脾胃虚弱的人吃多了寒性食物的表现,并非食物相克。各种说法不尽相同,本人亦非医者无法专业判断请大家自行了解。
3、孕妇、过敏体质和脾胃虚弱的人群建议谨慎食用。
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创建时间:2019-11-05
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