马卡龙蛋糕
242克
58克
249克
2859
千卡
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步骤1/25
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准备食材
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步骤2/25
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杏仁粉和糖粉混合,过筛两次
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步骤3/25
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打发蛋清 ,打发时分三次放加入白砂糖
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步骤4/25
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打发到出现尖沟
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步骤5/25
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放入过筛好的杏仁粉
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步骤6/25
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混合搅拌
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步骤7/25
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适量搅拌,以免消泡
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步骤8/25
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放入色素搅拌
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步骤9/25
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放入裱花袋里
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步骤10/25
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挤到模具里,静止放40分钟,等待表面结皮
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步骤11/25
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烤箱150度,烤15分钟 ,冷却备用
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步骤12/25
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准备好蛋糕糊材料
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步骤13/25
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奶油芝士加入白糖
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步骤14/25
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用电动打蛋器,打到顺滑
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步骤15/25
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放入淡奶油,继续打发顺滑
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步骤16/25
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准备蛋糕模具
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步骤17/25
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底部一层铺上马卡龙
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步骤18/25
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倒一层芝士糊
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步骤19/25
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放一层马卡龙
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步骤20/25
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倒入芝士糊
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步骤21/25
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放一层马卡龙
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步骤22/25
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倒入芝士糊,蛋糕表面芝士刮平,放入冰箱冷冻4小时
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步骤23/25
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准备马卡龙碎
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步骤24/25
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从冰箱取出,脱模,四边却掉,撒层马卡龙碎
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最后一步
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成品
这个配方可以用6寸正方模具。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
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