马卡龙蛋糕
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步骤1/25
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准备食材
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步骤2/25
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杏仁粉和糖粉混合，过筛两次
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步骤3/25
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打发蛋清 ，打发时分三次放加入白砂糖
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步骤4/25
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打发到出现尖沟
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步骤5/25
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放入过筛好的杏仁粉
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步骤6/25
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混合搅拌
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步骤7/25
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适量搅拌，以免消泡
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步骤8/25
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放入色素搅拌
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步骤9/25
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放入裱花袋里
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步骤10/25
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挤到模具里，静止放40分钟，等待表面结皮
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步骤11/25
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烤箱150度，烤15分钟 ，冷却备用
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步骤12/25
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准备好蛋糕糊材料
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步骤13/25
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奶油芝士加入白糖
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步骤14/25
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用电动打蛋器，打到顺滑
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步骤15/25
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放入淡奶油，继续打发顺滑
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步骤16/25
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准备蛋糕模具
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步骤17/25
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底部一层铺上马卡龙
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步骤18/25
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倒一层芝士糊
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步骤19/25
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放一层马卡龙
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步骤20/25
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倒入芝士糊
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步骤21/25
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放一层马卡龙
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步骤22/25
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倒入芝士糊，蛋糕表面芝士刮平，放入冰箱冷冻4小时
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步骤23/25
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准备马卡龙碎
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步骤24/25
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从冰箱取出，脱模，四边却掉，撒层马卡龙碎
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最后一步
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成品
这个配方可以用6寸正方模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-05
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