一口酥掉渣的榨菜鲜肉月饼
吃多了甜口的月饼,快来试一下苏式的榨菜鲜肉吧!同样的酥,不同的馅料,鲜咸酥脆的味道让人停不下来啦!
320克
127克
422克
4894
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
准备中筋面粉300g,猪油120g,砂糖30g,水84g
-
步骤2/16
点击查看大图
倒入盆中,搅拌均匀,用手揉成团,拉扯能出小薄膜,面团用保鲜膜裹住,放入冰箱冷藏1小时左右
-
步骤3/16
点击查看大图
盆中倒入中筋面粉200克,猪油100g,揉成团
-
步骤4/16
点击查看大图
大面团的是油皮,小的面团是油酥
-
步骤5/16
点击查看大图
猪肉剁成泥倒入适量的老抽,料酒,蚝油
-
步骤6/16
点击查看大图
榨菜头清水冲洗一下,洗去盐分,切成丁,倒入少许白糖和麻油,搅拌均匀
-
步骤7/16
点击查看大图
把肉馅和榨菜丁搅拌在一起
-
步骤8/16
点击查看大图
油皮每一个25克捏成团,油酥每一个10克捏成团,都用保鲜膜盖住,防止水分流失
-
步骤9/16
点击查看大图
油皮裹住油酥,揉成大团
-
步骤10/16
点击查看大图
把面团擀成长条,由上至下卷起来
-
步骤11/16
点击查看大图
所有面团第一遍擀完后,盖上保鲜膜醒发10分钟,擀第二遍,卷起来
-
步骤12/16
点击查看大图
把长条对折,压成饼,擀成圆形,加入肉馅
-
步骤13/16
点击查看大图
把肉馅裹入,底部捏紧封口
-
步骤14/16
点击查看大图
全部包好后,取两颗蛋黄,加入两滴油,刷与表面,撒上芝麻。烤箱150度上下火,烤25分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
出炉后稍稍晾凉就可以开动咯
-
最后一步
点击查看大图
一口下去就渣掉满地~
猪肉最好选择肥瘦相间的。出炉后月饼还是趁热吃会更酥更美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-04
榨菜鲜肉月饼的相关分类
榨菜鲜肉月饼的相关推荐
-
京酱肉丝
992820人看过 -
轻芝士蛋糕
5930人看过 -
自制菠菜粉
100692人看过 -
草莓酥献给我们这群神奇女侠#做道好菜,自我宠爱!#
188657人看过 -
轻芝士蛋糕
346478人看过 -
轻芝士蛋糕-超详细版
324003人看过 -
自制漂亮的紫薯粉
36695人看过 -
京酱肉丝
560186人看过 -
零添加剂~自制草莓果酱
898870人看过 -
#餐桌上的春日限定#草莓椰蓉小方
1635717人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#辅食奶香南瓜松饼
139551人看过 -
橙香天使蛋糕卷
1516377人看过