山药南瓜馒头
南瓜和面粉可以算是老搭档了,做成馒头不仅相容性好,而且还能优势互补。 南瓜可以给馒头添加大量纤维、果胶和矿物质,让这种精粮制品的营养更加全面。 面粉则能够给南瓜提供“庇护”,让南瓜本身的味道融进馒头里,吃起来就只剩下香甜了~
-
步骤1/11
点击查看大图
将所有材料平均分两份。用一半材料先做山药面团:酵母用少许温水浸泡激活,山药去皮,蒸熟压泥备用
-
步骤2/11
点击查看大图
把中筋面粉、山药泥、糖、玉米油、酵母液倒入碗中,稍微搅拌混合*山药泥和酵母液可以提供主要的水分,不够可以后面加
-
步骤3/11
点击查看大图
一股脑倒进KitchenAid抬头式厨师机(5KSM125PSC 4.8L)中,先开2档搅拌至无干粉,再开4档继续搅~(小主用的这台厨师机,最小可以打1个蛋清,最大可以打900g的面团,家用操作完全没问题哦)
-
步骤4/11
点击查看大图
揉大概7分钟到面团变得光滑,就可以取出啦。*中间觉得干可以补充一点水
-
步骤5/11
点击查看大图
面团放在一个大容器里,放在温暖的地方发酵,发大概30分钟至两倍大
-
步骤6/11
点击查看大图
山药面团发酵的同时,我们来做南瓜面团,操作方法和跟上面一样,揉至光滑后发酵
-
步骤7/11
点击查看大图
发酵结束后把两块面团取出,压扁排气,擀成大小差不多的长方形*记得撒点面粉在台上操作,这样既能防粘又可以呛粉
-
步骤8/11
点击查看大图
把两块面团饼叠在一起,稍微擀平,由较长的那一边卷起来
-
步骤9/11
点击查看大图
用刀切成均匀的小块,放蒸笼里发至两倍大
-
步骤10/11
点击查看大图
冷水上锅蒸10分钟左右,再焖5分钟就可以啦*蒸的时间可根据馒头大小调整
-
最后一步
点击查看大图
噔噔!山药南瓜馒头就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-04
山药南瓜馒头的相关分类
山药南瓜馒头的相关推荐
-
不加一滴水的山药馒头#换着花样吃早餐#
237382人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
931647人看过 -
糯米戚风蛋糕
3052948人看过 -
山药饼
4865347人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3413588人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5018232人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
292700人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14684066人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18085491人看过 -
奶香山药馒头
453914人看过 -
白白胖胖健脾早餐-山药馒头
277901人看过 -
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头
669683人看过