玛格丽特饼干
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步骤1/11
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准备好所需要的材料，低粉跟玉米粉还有黄油的比例是1:1:1，这里我加了10克的椰蓉，所以低粉用了90克，不加椰蓉的话低粉是100克，
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步骤2/11
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准备材料前可以先将鸡蛋煮好，一定要煮到熟透，蛋黄才会容易过筛
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步骤3/11
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黄油软化到手指按下去有个窝的程度就可以了，然后加入糖粉跟盐混合打发均匀。
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步骤4/11
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蛋黄用筛网按压成蛋黄末，加入黄油，搅拌均匀
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步骤5/11
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然后把低粉，玉米淀粉，椰蓉加入
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步骤6/11
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用刮刀拌匀
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步骤7/11
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用手抓成面团，
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步骤8/11
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成型的面团是有一点干的，因为有点干的面团在后面按压时才会出现裂纹，夏天的时候气温高，黄油软化的快，面团不够干可以放冰箱冷藏一会
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步骤9/11
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把面团分成一个个小圆球，大小尽量相等
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步骤10/11
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用大拇指按压出现裂纹即可
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最后一步
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烤箱预热，上下层160度，15到20分钟，温度根据个人的烤箱而定，烤到表面微黄，入口即化的玛格丽特小饼干就做好啦
加入椰蓉会让饼干口味更有层次感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-03
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