蛋抱小丸子~宝宝辅食

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今天教给大家一个能把宝宝不喜欢吃的藏起来，味道又很香，宝宝肯定喜欢吃的辅食~ 这一餐下来，胡萝卜能帮助娃补充维生素A、护眼明目，虾肉和猪肉提供蛋白质和铁，还有补充维生素的西兰花，一餐的营养很足哦~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

猪肉 60克

、

虾 2只

、

胡萝卜 20克

、

西兰花 25克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材：鸡蛋2个、虾2只、胡萝卜20克、西蓝花25克、猪肉60克。
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先烧一锅开水，将西蓝花放入锅中，焯30秒。
步骤3/20 点击查看大图
捞出后切得碎碎的。
步骤4/20 点击查看大图
胡萝卜去皮，切得碎碎的。
步骤5/20 点击查看大图
猪肉成小块。
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虾去头、去壳、去虾线，切成小块。
步骤7/20 点击查看大图
把虾和猪肉都放在碗中，切上两片柠檬，腌制20分钟去腥。
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把腌制好的猪肉和虾肉都放在搅拌机的绞肉杯中，搅打成细腻的肉泥。
步骤9/20 点击查看大图
一个鸡蛋分离出蛋清来，另一个鸡蛋和蛋黄一起放入另一个碗中，打散。
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在蛋液中，倒入水淀粉（水20克，玉米淀粉5克），混合均匀，可以帮助成型哦~
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把肉泥、西蓝花和胡萝卜都倒入碗中。
步骤12/20 点击查看大图
滴上适量的亚麻籽油和虾皮香菇粉调味。
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再倒入少量的蛋清，这样可以使肉丸更软嫩。
步骤14/20 点击查看大图
用筷子打散之后，朝一个方向搅拌至上劲。
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取少量的肉泥，团成小丸子~
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把团好的丸子放置在一个有深度的盘子内。
步骤17/20 点击查看大图
将蛋液过滤到肉丸上，不要倒入太多哦。没到丸子的中间就可以了~
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我这些肉泥和蛋液做了差不多3盘哦~
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放入蒸屉，开水上锅，蒸大概12分钟就可以出锅了~
最后一步点击查看大图
软嫩的蛋羹配着弹弹的肉丸子，口感不要太丰富呀~做了3盘，好不容易才从小思同学手里夺出来一盘拍照

小贴士

1：很多姐妹说我把青菜都焯水了，怎么加在辅食里，时间长了就成黄的啦，这时候可能是少了过凉水这一步哦~焯完过凉是不能少的哦~ 2：直接这么腌制的话，可能效果不大好，姐妹腌制的时候，记得把柠檬汁挤出来一部分，混合一下，这样效果会更好哦~ 3：如果鸡蛋的蛋清比较多的话，可以少量的倒入哈，如果全部都倒入的话，肉泥会变得很稀，不容易成型哦~

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发布于 2019-11-03

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