家常版三杯鸡
三杯鸡是一道江西的传统名菜,后来传入台湾并发扬光大,成为台湾菜的的代表菜式。今天分享的三杯鸡是我改良过的家常做法,解馋又下饭,老公说比饭店做的还好吃。
6克
21克
20克
262
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡肉洗净,切成小块备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
青椒洗净,切成小块备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
干红椒剪成小块,葱切成段,姜切成片,蒜切成片。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅凉油,油热后加入干红椒,葱段,姜片,蒜片煸炒出香味。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入鸡腿块,小火慢煎,煎至两面金黄。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入1杯生抽,一杯米酒和冰糖,大火烧开,然后转中火盖上锅盖炖煮。
-
最后一步
点击查看大图
煮至汤汁浓稠加入青椒翻炒均匀即可出锅。
1、台式三杯鸡的特点是用九层塔调味,因为我们北方不太常见所以没放,如果能买到九层塔也可以在出锅前放一些,别有一番风味。
2、辣椒和冰糖的量可以根据自己的口味做一些调整。
3、油的摄入量过多对身体不好,所以摒弃了传统做法中的一杯油。鸡肉在煎至的过程中也会出一些油,所以并不影响这道菜的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
三杯鸡的其他做法
三杯鸡的相关分类
三杯鸡的相关推荐
-
菠菜饺,美得不要不要的~
17289人看过 -
#我为奥运出食力#海胆饺子
111742人看过 -
干锅菜花
1427899人看过 -
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子
164054人看过 -
咸蛋黄焗豆腐
80153人看过 -
红烧柿子头家庭版
257899人看过 -
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼(籽乌)
265435人看过 -
葱油豆蛋菠菜饺
146096人看过 -
卤三鸡
112920687人看过 -
正宗三杯鸡
7295627人看过 -
土豆泥
5803816人看过 -
西兰花炒虾仁
14339562人看过