山药木耳鸭翅汤
进入秋天,天气干燥,特别是在广东。这个时候就需要喝点清热健脾又祛湿润燥的汤水了。众所周知鸭肉性寒,滋阴润肺,而且蛋白质含量比其他禽类要多。加入山药和木耳一起煮汤,味道十分鲜美,营养又清火,特别适合秋天这个季节饮用。
31克
88克
67克
888
千卡
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步骤1/9
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干木耳提前用清洗浸泡。
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步骤2/9
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鸭翅清洗干净,
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步骤3/9
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将鸭翅砍成两段,鸭翅尖用刀砍去大概一厘米左右。
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步骤4/9
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锅里放入适量清水,加入姜片,放入鸭翅煮开捞起清洗掉表面的浮末备用。
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步骤5/9
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木耳去掉杂质清洗干净。
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步骤6/9
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山药洗净削皮切块,放入碗内加入少许盐浸泡去粘液和防止氧化变黑。
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步骤7/9
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将所有材料放入锅内,加入没过材料的清水,倒入料酒。
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步骤8/9
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制一小时十分钟。
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最后一步
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蒸好后加入适量盐调味,即可装碗开喝了。
1、山药表面有粘液,皮肤过敏的话削皮时一定要戴上手套,不然接触到皮肤会很痒。
2、山药削皮后加点盐浸泡可以有效防止氧化变黑和去除表面的粘液。
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发布于 2019-11-02
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