家常大酱汤

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每每看到韩剧当中的大酱汤都会不自觉的咽一下吐口水，怎么看怎么馋，所以时不时地我就会自己做上一顿，解解馋啊！这款大酱汤特别的简单和家常，因为我觉得越是简单随手制作出来的美食越是纯粹！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 160g

、

娃娃菜 160g

、

绿豆芽 160g

、

洋葱（紫） 40g

、

大葱 40g

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蘑菇 40g

、

午餐肉 40g

、

木耳（干） 6g

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面筋块 6块

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韩式辣椒酱 25g

、

生抽 5g

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鱼露 5g

、

蚝油 5g

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉切片，午餐肉切片！（午餐肉因为自己做的所以不是特别的美观）
步骤2/15 点击查看大图
面筋块（干）和木耳提前浸泡一个小时，然后冲洗干净，沥干水分！
步骤3/15 点击查看大图
绿豆芽清洗干净，娃娃菜切成小块！（今天刚收获了绿豆芽，所以就来制作这道美食了，吃着自己培养出来的豆芽真心感觉棒棒哒！）
步骤4/15 点击查看大图
蘑菇清洗干净沥干水分！
步骤5/15 点击查看大图
洋葱切碎，大葱切片！（很提味道……）
步骤6/15 点击查看大图
砂锅中小火加热，放入五花肉煎制出油！
步骤7/15 点击查看大图
出油的五花肉特别的香……
步骤8/15 点击查看大图
下入洋葱和大葱翻炒出香味！
步骤9/15 点击查看大图
拿一个小碗，按照配料表中的重量依次加入韩式辣椒酱，生抽，鱼露和蚝油！
步骤10/15 点击查看大图
把调制好的酱汁倒入砂锅中翻炒出香味！
步骤11/15 点击查看大图
倒入适量高汤，高汤用量根据自己的爱好添加，最少也必须没过食材！
步骤12/15 点击查看大图
高汤烧开后先下入蘑菇和木耳中火煮制3到4分钟！
步骤13/15 点击查看大图
下入绿豆芽和娃娃菜煮制！
步骤14/15 点击查看大图
最后放入面筋块和午餐肉，等到再次开锅就可以关火了！
最后一步点击查看大图
关火后可以加点葱花或者是芝麻，这样吃起来口味会有不同的层次感！

小贴士

①这个家常版本的大酱汤最不能缺少的就是绿豆芽和五花肉了，因为这两个食材的加入让这道大酱汤更有灵魂！ ②如果吃不了辣口味的，只需要把韩式辣椒酱替换成韩式大酱，这样制作就是不辣原味大酱汤了！ ③高汤部分我是用淘米水直接煮鸡骨头和牛肉，我煮了80分钟，这样的高汤味道特别醇厚，也让大酱汤吃起来特别的香！（如果没有的话可以直接用淘米水或者是浓汤宝之类的替代）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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