香菜炒牛肉
生了葫芦崽跟着葫芦爸一起到河南生活一段时间,懒癌不想做饭,奶奶做啥吃啥,天天烩菜面条馍,终于忍不住想吃我大湖南菜了,听说湖南老家这段时间猪肉都涨到35块一斤,河南这边28、29块,还不如吃牛肉呢,嘻嘻,买好牛肉准备“洗手作羹汤”啦^_^~
44克
103克
5克
907
千卡
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步骤1/10
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准备好所有的配料
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步骤2/10
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牛肉切丝
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步骤3/10
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牛肉加米酒、生抽、酱油、生粉腌制20分钟左右
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步骤4/10
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等牛肉腌制的过程中把香菜切成小段
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步骤5/10
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干辣椒切段、姜切丝,大蒜叶切段,大蒜子切好忘记放了炒白菜用了
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步骤6/10
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锅里放油(可多放一点),油热后把腌制好的牛肉和香叶一起炒,两三分钟的样子
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步骤7/10
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牛肉变色后把姜丝干辣椒放入一起炒十秒钟左右
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步骤8/10
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十秒钟哦~不要太久了,不然牛肉老了
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步骤9/10
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放入香菜和大蒜叶一起炒,也是十秒钟左右
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最后一步
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起锅前放入木姜子油,好啦~
1.腌制牛肉的时候酱油、生抽都有盐,盐不要放太多了,不然会咸,炒的过程中如果觉得没盐,可以在起锅前加点盐。
2.木姜子油是点睛之笔,吃不惯的话也可以不放,但是作为湖南人,不放怎么行呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-02
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