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清蒸螃蟹

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八只脚,抬面鼓,两把剪刀鼓前舞,生来横行又霸道。看到这些文字,你或许已猜出是什么了吧!没错,它就是螃蟹。螃蟹是公认的食中珍味,不但味道奇美,而且营养丰富,丰富的蛋白质是猪肉和鱼肉的几倍,此外还含有丰富的氨基酸、钙铁锌硒钾及维生素A等。维生素A,是我们人体内是不可缺少的物质,它能促进生长、延缓衰老、增强人体对传染病的抵抗力,还可防止夜盲症。 鲜活的螃蟹,清蒸最美味,红彤彤圆鼓鼓看着就诱人,蟹黄丰满,肉嫩鲜美,原汁原味好吃到连手指头也不放过。不过蒸螃蟹看似很简单,但很多人都做错,如果直接蒸就大错特错,要想蒸出来的蟹肉鲜美没腥味,不断腿、不流黄,只需记住一步就OK。话不多说,来看看具体做法吧~
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9克
63克
10克


379
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

小贴士: 1、螃蟹一定要吃鲜活的,不吃死蟹和隔夜蟹,不小心引起腹泻就麻烦了 2、买回来的螃蟹先需浸泡吐沙,后要刷洗干净,这样吃着更放心 3、蒸螃蟹火候最重要,先要用小火蒸,螃蟹身体缓慢受热,就不会在锅里奋力抗争而导致断腿流黄 4、螃蟹属性寒凉食物,需搭配姜醋汁一起食用,既可以去腥杀菌,还可以驱寒暖胃;也可以喝些白酒、黄酒或是葡萄酒;此外,螃蟹肉嫩鲜美,一次切莫不可贪吃过多,以1~2只最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-11-02

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