香煎茄盒
茄子是妈妈最爱吃的夏秋蔬菜，做法多样，易入味，口感又好，所以只要在家里，妈妈的餐桌不乏茄子的身影。其中煎茄盒是一道精致如点心的菜，有蛋有肉馅，煎熟的茄子绵甜又浸透了肉的香味，简直是人间美味啊！
142克
34克
55克
1633
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/12
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备齐主食材；
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步骤2/12
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长茄子洗净，切约一厘米薄片，两片之间中间不要断，香葱，生姜，蒜切末；
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步骤3/12
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茄夹逐个打开均匀沾下干淀粉；
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步骤4/12
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葱姜蒜末，食盐，五香粉，料酒入肉末，打入少许蛋清搅打均匀，剩余蛋液加少许水入淀粉，搅拌均匀成蛋糊；
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步骤5/12
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静置2分钟；
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步骤6/12
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逐个夹肉馅；
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步骤7/12
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放砧板上；
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步骤8/12
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热锅刷油，茄盒裹匀蛋液；
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步骤9/12
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逐个摆上电饼铛；
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步骤10/12
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约2分钟后翻面，再煎3分钟即可；
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步骤11/12
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装盘，撒葱花提鲜；
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最后一步
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沾番茄酱，别有风味哦。
1.如果用平底锅煎一定要小火，不然煎出的色泽不漂亮；
2.肉馅很容易熟，提前要腌制入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-02
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